By 
Ngày Tết, số lượng thực phẩm, món ăn có thể nói là nhiều vô kể. Và để bảo vệ sức khoẻ của gia đình thì bạn cần biết cách bảo quản các món ăn ngày Tết chính xác. Xem ngay một số bí quyết giữ thực phẩm được chúng tôi chia sẻ trong bài viết nhé!
Bánh chưng, bánh tét
Ngày Tết chẳng thể nào không có bánh chưng, bánh tét. Trong thời tiết lạnh thì có thể để bánh ở nhiệt độ bên ngoài khoảng 2 – 3 ngày. Tuy nhiên, tromg trường hợp thời tiết nóng thì bạn nên cho bánh vào trong ngăn mát tủ lạnh, bánh có thể để khoảng 25 – 30 ngày. Khi mang ra sử dụng bạn cần hấp lại.
Ngoài ra, để bánh chưng, bánh tét không bị ôi thiu thì việc làm sạch lá bánh cũng rất quan trọng. Lá bánh cần rửa sạch để loại bỏ các vết bẩn, tránh vi khuẩn phát triển. Ngoài ra, khi luộc bánh xong bạn cần cần rửa sạch lại bằng nước lạnh, ép bánh cho ráo hết nước nhé!
Giò lụa
Trong mâm cơm Tết của người Việt nhà nào cũng sẽ có đĩa giò lụa thơm ngon. Để giò sử dụng được lâu hơn, an toàn hơn thì khi mua hoặc lấy giò về bạn cần để giò nguội hoàn toàn, sau đó cho vào tủ lạnh.
Thời gian bảo quản tốt nhất là từ 7 – 10 ngày.
>> Bài viết nổi bật: Chế độ dinh dưỡng cho người gầy tăng cân tốt nhất
Chả giò
Từng miếng chả giò giòn tan trong miệng với mùi vị béo ngậy của thịt kết hợp với nấm hương, mộc nhĩ, rau củ,… chắc chắn sẽ khiến mâm cơm ngày Tết nhà bạn thêm phần rộn ràng. Để giữ cho miếng chả giò luôn giòn thì khi để chả bớt dầu, mỡ thì bạn hãy gói vào giấy bạc và sử dụng ngay sau khi chế biến xong.
Để thuận tiện hơn trong quá trình nấu nướng, nhiều chị em nội trợ thường gói chả trước. Cách làm này rất hiệu quả, tiết kiệm được khá nhiều thời gian. Và để tốt nhất thì bạn cần để từng miếng chả qua lớp giấy, tránh chả giò dính vào nhau và bảo quản ở tủ đông. Khi cần, bạn chỉ cần lấy ra, đợi chả giò bớt lạnh, sau đó chiên giòn. Thời gian bảo quản khoảng 15 ngày.
Thịt gà luộc
Một cách bảo quản các món ăn ngày Tết đơn giản với món thịt gà quen thuộc là hãy để gà luộc được ráo nước; để loại bỏ mỡ bạn có thể dội qua nước lạnh hoặc trần qua nước đá. Khi gà đã khô hoàn toàn, cho gà cẩn thận vào bọc thực phẩm hoặc hộp đựng; (có thể chặt đôi để tiết kiệm diện tích) rồi để vào trong tủ lạnh.
Bạn có thể lấy ra ăn ngay nếu như không muốn có thời gian hâm nóng lại, hoặc để an toàn nhất thì bạn nên làm nóng khoảng 15 phút. Thời gian bảo quản tốt nhất trong 5 ngày.
Thịt đông, thịt kho tàu
Các món thịt đông, thịt kho tàu cũng rất thân quen trong những ngày Tết. Những món ăn này được chế biến sẵn rồi nên bạn có thể bảo quản được dễ dàng và lâu dài. Khi chế biến món ăn xong, bạn để thịt đông, thịt kho tàu nguội hẳn, sau đó cho vào bát, hộp đựng đậy kín. Mỗi lần ăn thì lấy một lượng vừa phải, tránh mang nhiều cho vào tủ sẽ không được đảm bảo an toàn đâu nhé!
Thịt đông, thịt kho tàu bảo quản và sử dụng tốt nhất trong vòng 10 ngày ở tủ lạnh.
Mứt Tết
Tết đến, nhà ai cũng có ít mứt, tuy nhiên nếu không bảo quản kĩ mứt sẽ mất ngon và chảy nước. Chính vì vậy, khi làm mứt xong, bạn cần chuẩn bị hộp đựng, tốt nhất là hộp đựng thuỷ tinh. Đậy kín, tránh tiếp xúc với môi trường bên ngoài nhiều.
Lưu ý: Để bảo quản thực phẩm được lâu dài bạn cũng nên vệ sinh tủ lạnh sạch sẽ, tránh thức ăn nhiễm vi khuẩn. Nếu gia đình bạn có nhiều người hoặc thực phẩm cần dự trữ lớn thì nên lựa chọn sử dụng các tủ lạnh side by side: tủ lạnh Teka cao cấp, tủ lạnh Bosch,…
Những ngày Tết không chỉ là những ngày đoàn viên sum họp mà với cách bảo quản các món ăn ngày Tết này, ngày Tết còn thực sự an toàn.
>> Xem thêm: Công dụng không ngờ của mật ong hoa bạc hà trong làm đẹp
Comments